صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

الموضوع: معجنات سورية اسمها صفيحة باللحمة......

  1. #1
    صبيه حبوبهـ

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Nov 2010
    الدولةسوريا
    العمر 19
    المشاركات77
    معدل تقييم المستوى 48

    منقول معجنات سورية اسمها صفيحة باللحمة......





    صفيحة على الطريقة السورية تجنن........
    مقادير العجينة:
    """"""""""""
    - 6اكواب من الطحين العادي " الدقيق"
    - 2 كوب من اللبن الزبادي الدافئ
    - كوب زيت زيتون
    - 50 غ خميرة
    - ملح حسب الرغبة
    - ربع كوب من الماء الدافئ لبل اليدين اثناء العجن
    الطريقة:
    """""""
    - تذوب الخميرة في الماء وتترك جانبا.
    - يخلط الطحين والملح جيدا ثم تعمل حفرة كبيرة في الوسط.
    - يخلط اللبن مع الخميرة المذوبة والزيت ,ثم يصب خليط الزيت واللبن في حفرة الطحين..
    - يخلط الطحين مع السوائل بااطراف الاصابع ثم يعجن باليدين جيدا.
    - يعجن الطحين ويدعك ويقلب فوق بعضه البعض مدة 10 دقائق وتبل اليدان بالماء اذا احتاج العجين الى ذلك ..او حتى تصبح العجينة كتلة واحدة ملساء لا تلصق بالكاسة.
    - يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في وعاء كبير ويغطى الوعاء بقطعة قماش ويترك جانبا حتى يتضاف حجمها.
    - تعجن العجينة مرة ثانية مدة دقيقتين وتقسم الى كرات صغيرة بحجم البيضة وتغطى الكرات بقطعة قماش حتى لاتجف العجينة .
    طريقة عمل الحشوة ( الصفيحة باللحم والصوبر) ويمكن الاستغناء عن الصنوبر
    المقادير:
    """""""""
    4 بصلات كبيرة
    نصف كيلو لحم مفروم فرما ناعما
    نصف كوب سمن او زيت نباتي
    ملعقة طعام ملح
    نصف ملعقة صغيرة من القرفة
    نصف ملعقة صغيرة من البهار
    رشه من الفلفل الاسود
    ربع كوب من اللبن الزبادي
    2 ملاعق كبيرة من الطحينة+2 ملاعق كبيرة من الخل
    نصف كوب صنوبر " ويمكن الاستغناء عنه "
    5 رؤؤس بندورة حمراء جامدة " طماطم "
    الطريقة:
    """""""""
    - يفرم البصل فرما ناعما بعد تقشره, ثم يوضع السمن في مقلاة كبيرة ويضاف اليه البصل المفروم.
    - توضع المقلاة علىنار متوسطة ويقلب البصل قليلا ثم يضاف اللحم المفروم الى البصل ويحرك على النار مدة دقيقتين فقط.
    - تصاف التوابل والملح الى اللحم المفروم.
    - تغسل رؤوس البندورة " الطماطم " وتزع بذرها وتفرم فرما ناعما بالسكين الحادة.
    - تضاف الطحينة والخل الى اللبن الرائب ويخلط المزيج ثم يضاف الى البندورة ويحرك الخليط جيدا.
    - يضاف اللحم والبصل الى خليط البندورة والطحينة ويحرك الجميع مع بعض جيدا.
    - تعد الصواني الخاصة بالفرن .
    - ترق كرات العجينة كل واحدة على حدة بهيئة رغيف صغير او بحجم صحن شاي الصغير وتصف في الصواني ويجب ان تكون سماكة الواحدة نصف سم
    - يحشى وسط كل دائرة بملقة طعام من الحشوة ويزين كل قرص ببعض حبات الصنوبر
    - تترك الاقراص المرتبة في الصواني..
    - في هذه الاثناء يحمى الفرن قبل بدء الخبز بربع ساعه.
    -توضع الصواني في الفرن الساخن وتبقى في الفرن مدة ربع ساعه او حتى تحمر قليلا.
    - ترفع من الفرن وتؤكل على طول سسساخنة الى جانب اللبن والسلطة...

  2. #2
    الصورة الرمزية **(جوري)**
    صبيه رائعه

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Oct 2010
    الدولةالمملكه العربيه السعوديه
    المشاركات1,551
    معدل تقييم المستوى 73

    افتراضي

    يسلمووووو انشاء الله اسويها برمضان هههههههههههههههه امزح وياك




    يلومــــــنــيــ اذا قلتــ ـ ـبنتــ عــمــــيــ

  3. #3
    الصورة الرمزية **(جوري)**
    صبيه رائعه

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Oct 2010
    الدولةالمملكه العربيه السعوديه
    المشاركات1,551
    معدل تقييم المستوى 73

    افتراضي

    نورا الشرشورا اسمك حلو




    يلومــــــنــيــ اذا قلتــ ـ ـبنتــ عــمــــيــ

  4. #4
    الصورة الرمزية نورا الشرشورا
    صبيه متالقه

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Nov 2010
    الدولةالعراق _بغداد
    العمر 26
    المشاركات104
    معدل تقييم المستوى 49

    افتراضي

    يسلمو ع الوصفه الرائعه اني كلش احبه للصفيحه ودائما انسويه بالبيت تحياتي
    نــــــــــــــــــــورا الشــــــــرشورا

  5. #5
    صبيه حبوبهـ

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Nov 2010
    الدولةسوريا
    العمر 19
    المشاركات77
    معدل تقييم المستوى 48

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **(جوري)** مشاهدة المشاركة
    يسلمووووو انشاء الله اسويها برمضان هههههههههههههههه امزح وياك
    ولا يهمك وانتي جربيها لأنها كتير لذيذة

  6. #6
    صبيه حبوبهـ

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Nov 2010
    الدولةسوريا
    العمر 19
    المشاركات77
    معدل تقييم المستوى 48

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورا الشرشورا مشاهدة المشاركة
    يسلمو ع الوصفه الرائعه اني كلش احبه للصفيحه ودائما انسويه بالبيت تحياتي
    شكرا كتير لمرورك الظريف

  7. #7
    الصورة الرمزية layan
    ỴקקĵЏŞΐ ЂЭ Жắ

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Jan 2010
    المشاركات6,293
    معدل تقييم المستوى 214

    افتراضي

    يم يم يم
    مشكووورة على الطريييقة
    تسلم اييييييييييدك
    روووووووووووووووعة
    فكـــ//ـــر قبـــل أإأإأن ... تكـــتـ // ـــب

  8. #8
    الصورة الرمزية كولا
    :: مشرفة اقسام الاغانى ::

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Nov 2008
    المشاركات2,205
    معدل تقييم المستوى 194

    افتراضي

    يمي يمي يمي يمي
    تسلم ايديكى اختى على الطبخه الهايله
    يعطيكى العافيه يارب

  9. #9
    صبيه حبوبهـ

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Nov 2010
    الدولةسوريا
    العمر 19
    المشاركات77
    معدل تقييم المستوى 48

    افتراضي

    مشكورين على مروركم الظريف وان شاء الله صحة وهنا

  10. #10
    صبيه رائعه

    الحالةغير متصل
    تاريخ التسجيل Dec 2010
    المشاركات1,389
    معدل تقييم المستوى 0

    افتراضي

    يسلموووووووووووووو الاياااااااااادى

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. معجنات القرفة
    بواسطة فرح في المنتدى المعجنات و المخبوزات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 10-01-2012, 12:16 AM
  2. معجنات
    بواسطة بنوتة@وآآو في المنتدى المعجنات و المخبوزات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 09-01-2012, 11:45 PM
  3. معجنات اللبنه والزيتون من مطبخ منال
    بواسطة م ـلكت الم ـشاع ـر:: في المنتدى المعجنات و المخبوزات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 08-11-2011, 01:39 AM
  4. طريقة عمل بطاطس باللحمة المفرومة
    بواسطة فرح في المنتدى أطباق فـرح الساخنة
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-11-2009, 04:36 AM
  5. طفلة اسمها غزة
    بواسطة الخياله في المنتدى منتدى صبايا القصص والروايات
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 11-11-2008, 06:52 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •